Αμέσως μετά την διαδικασία του τρύγου, γίνετε οινοποίηση με ελαφρά εκχύλιση των σταφυλιών εντός του πιεστηρίου, στην συνέχεια παίρνουμε  μόνο τον  πρόρωγο και πλήρης απολαπσομένο  μούστο και ζυμώνετε σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες.

Έτσι παράγουμε έναν οίνο με λαμπερό  ροζέ χρώμα με μπουκέτο αρωμάτων και έντονη γεύση από κόκκινα φρούτα.

Ιδανική απόλαυση στους 12 – 14º C.